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肉

焼肉栄では、A5ランク以上の特選肉を厳選して仕入れています。

品質に妥協せず、仕入れで利益を削ってでも、上質なお肉を楽しんでいただきたい。そんな想いで、一枚一枚のお肉と向き合っています。

鮮度や状態にもこだわり、少しでも品質に納得できないものは提供しません。
肉本来の旨みを存分に味わえる、焼肉栄ならではの美味しさをお楽しみください。

肉やご飯がすすむ

肉の旨みを引き立てる

自家製の甘口

タレ

焼肉栄の味を語るうえで欠かせないのが、甘口の自家製ダレ。
フルーツを加えて甘めに仕上げた、濃厚でとろみのある味わいが特徴。お肉にしっかり絡み、旨みを引き立てながら、ご飯もどんどん進む味に仕上げています。

鮮度にもこだわり、仕込んだタレは2日を目安に使い切るなど、いつでも美味しい状態でお出しできるよう心がけています。

自家製味噌

焼肉栄では、味噌やコチュジャンをはじめ、料料理に使うものにもこだわり、自家製で仕込んでいます。
素材の味を活かしながら、焼肉との相性を考えて丁寧に仕込み、店ならではの味わいを大切にしています。

美味しさを支える細かな部分にも手間を惜しまず、安心して楽しんでいただける一皿をお届けします。

美味しさは、

素材の鮮度から

焼肉栄では、お肉だけでなく、料理に使う食材の鮮度にもこだわっています。
少しでも状態に不安があるものは使用せず、品質を一つひとつ丁寧に見極めています。たとえ廃棄することになっても、妥協して提供することはありません。

「美味しい」と感じていただける一皿のために、素材選びから丁寧に。見えない部分にも手を抜かないことを大切にしています。